パンオショコラのレッスン

生地と折り込みシートバターは

前日私が捏ねて仕込んでおいたものを使って

お教室では冷蔵庫で発酵させておいた生地にシートバターを置いて層にしていく

作業からスタートです。

伸ばして冷やしての繰り返し

最終発酵↓層になってる～

 

焼けました！

 

 

 

 

 家でも朝食に美味しいクロワッサンやパンオショコラ

で

カフェラテ飲みながら・・・・・

 

良いですよね～

 

我が家はご飯派なので朝食はもっぱら

石釜で炊いたご飯です。

 

 

皆勤賞

なかなかブログをＵＰできない私ですが、

そんな中

毎月きちんとレッスンに来てくれる生徒さん
皆勤賞です！

本当にありがたいです。

今回は、肉まんと豆乳ぱんでした。

豆乳ぱんは写真手前の白いパンです。

このパンにコロッケをサンドしていただきました。

この豆乳ぱんは私がパン職人として働いてる
アプリコット
さんの一番人気商品を自宅で作れるようにアレンジしたものです。
アプリコットさんでは豆乳生地を使ったパンは大人気商品で予約しないと買えない感じです。



子供たちと一緒にあんこを入れたり、餡を入れたりして作った肉まん達
簡単なので是非おうちでも作ってみてください。

ご近所さん

今年一月に、ご近所にケーキ屋さんがＯＰＥＮしました。

早速、子供たちと一緒に買いに行きました。

イチゴ、などフルーツがとっても新鮮でした。

どれもとっても美味しかったです。

場所は天満天神社の前です。